Cuenca,  Cuenca Destacadas,  Destacadas

Mercados de Cuenca ofrecen la tradicional fanesca de Semana Santa.

Doña Luzmila Robles, comerciante del Mercado Doce de Abril, quien tiene un puesto de comida, nos dio sus secretos que ha guardado de generación en generación en cuanto la elaboración de la tradicional fanesca para Semana Santa. Resalta que para un buen plato se debe escoger los granos frescos y el pescado debe ser lisa o bacalao le dará un sabor especial.