La Alcaldía de Cuenca, mediante su Empresa de Desarrollo Económico, EDEC EP, brindó capacitación, asesoría y acompañamiento técnico especializado en las etapas del proceso de elaboración de lácteos y quesos maduros, a productores de leche de las parroquias Tarqui, Victoria del Portete y Quingeo del cantón Cuenca. Los temas abordados fueron: Normativa de Higiene Sanitaria de Manipulación de Alimentos, basado en Buenas Prácticas de Manufactura y Elaboración de Quesos Madurados. Nancy Guamán gradeció al alcalde por la capacitación recibida y que les brinda nuevas oportunidades.
La administración, desde su eje Cuenca Productiva, pone especial atención en el sector de la economía social y solidaria, el alcalde Pedro Palacios Ullauri, manifestó que se compromete a seguir generando espacios que aporten conocimiento, redes de abastecimiento, y que enriquezcan los procesos productivos de sus comunidades y de las familias cuencanas.
